500 g d’épinards
1 oignon
1 petite gousse d’ail
1 noisette de beurre
sel, poivre

1. Faire chauffer la noisette de beurre dans une poêle
2. Emincer l’oignon et la gousse d’ail finement, les verser dans la poêle lorsque le beurre a fondu sans avoir noirci. Remuer régulièrement
3. Laver et essorer les épinards
4. Les verser dans la poêle chaude lorsque l’oignon devient transparent
5. Remuer régulièrement pour que l’oignon, l’ail et les épinards n’accrochent pas, faire cuire pendant 15 min environ
6. Saler et poivrer
7. Servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, manger chaud.
Bon appétit !

En option : Pour donner une touche acidulée à ce plat, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson et laisser cuire encore 2-3 minutes tout en remuant.